〈台中。北屯。美食〉三合屋SUSHI．隱身社區的日式料理

這間社區型的日式料理店，在阿腫家附近營業1個多月了

平日午、晚餐人潮很多，尤其假日更是一位難求

看到店招「手作壽司每貫10元起」的字樣，很難不駐足造訪吧！

這天逛完台中人的好朋友百貨，趁著時間還早，趕緊驅車前往

選在晚餐時段剛開始，「營業中」的掛布懸吊著（淘寶買的？

本日有6種推薦菜色，看起來都滿不錯的

最後入場及點菜時間是晚上9點，太晚來恐怕就向隅囉

進到店內，5、6位師傅在吧台區忙碌著，現點現做看得到
收銀台後面有菜單板，想點什麼一目瞭然

1樓的座位約20個，阿腫及朋友被安排坐在牆邊的雙人桌

杯盤碟筷已整齊的擺置於桌上，很有日式風

菜單上近百種選擇，光看完一輪就眼花了

這次主要點了壽司、沙拉，及本日推薦的「魚皮手卷」

點完餐後，服務生主動送上冰開水（正好口渴

如果想嘗點甜頭，冰箱裡有提供其他飲料及酒類

桌上只有1瓶「再仕込み醤油」，沒有多餘的調味料

日本原裝進口的醬油果然不一樣，味道甘甜、色澤濃厚

首先送來味噌湯（國語教學：「噌」唸ㄘㄥ，不唸ㄗㄥ哦

淡淡的味噌鹹味，搭配海帶、豆腐，以10元來說性價相符

魚皮手卷，吃起來不像一般魚皮QQ的口感，反而像吃鰻魚飯

炙燒和牛壽司，牛肉經以炙燒七分熟後，逼出肉汁及香氣

與米飯無瑕結合，不會呈現兩種口感

紅魽肚握壽司及黃金魚卵握壽司，這兩種算是日式料理店的基本款

炙燒生干貝壽司，一般市面上的干貝口感偏硬（大概都仿的

這裡的反而較細緻滑嫩，經炙燒後吃的到甘甜味

龍蝦沙拉，一般較不新鮮的龍蝦沙拉都會摻加大量芥末醬壓味

這裡的反而沒有，與海帶配著吃滿搭的

鮑魚握壽司及玉子握壽司，總是要點些低單價品項來填填肚子

不過鮑魚應該是用罐頭禮盒那種，有熟悉的味道（咦？

炙燒星鰻壽司，經炙燒後微焦，細嫩肉質吸附了醬汁的甘醇

如果不是1份要價70元，阿腫應該會點個10份（保育人士搖頭

最後一道，鮭魚卵軍艦壽司，「啵吱啵吱」的口感好奇妙

不過海苔片沒有包覆好，小扣分（一秒變督導

如果吃完後手黏黏的，可以到收銀台旁洗個手（不會用筷子？

一直到離開之前，登門的顧客絡繹不絕

或許還是嘗鮮居多，但也不乏附近的住戶（穿短褲拖鞋判斷

食。後感

食物：料理品項多，口味不錯，但以2人470元來說C/P值不算高
           雖然標榜「10元起」，但真正10元的品項只有3種
服務：從進到店裡、點菜、送餐到結帳，感受的到服務品質
環境：店內整體環境整潔，還算舒適，座位配置緊密偏窄

報。哩哉（臉書網頁）
店家地址：台中市北屯區建和路1段428號（太和東街口）
聯絡電話：04-24379770
營業時間：1130至1400、1700至2200（最後入場及點菜2100）
消費方式：現金
如何前往：
1、公車路線
搭乘20號公車，在祥和公園站下車，步行約2分鐘
2、開車路線
74號快速道路太原路匝道下，轉建和路到太原停車場，步行約3分鐘